Приготування брюссельської капусти на пару зберігає більше поживних речовин і антиоксидантів, ніж будь-який інший спосіб приготування. І на смак вони нагадують хрусткі-ніжні солодкі маленькі нагетси. Крім того, це найшвидший овочевий гарнір, який ви можете приготувати.1 лютого 2023 р

Покладіть брюссельську капусту в кошик для пароварки і посоліть. Поставте кошик для пароварки на киплячу воду і варіть до готовності, 8-10 хвилин в залежності від розміру брюссельської капусти. Перекладаємо паростки на тарілку, посипаємо чорним перцем і подаємо до столу.

Смаження брюссельської капусти карамелізує природний цукор і пом’якшує гіркі нотки, надаючи насичений смак і більш хрустку текстуру. Брюссельська капуста є хорошим джерелом клітковини та вітамінів С і К, зазначає Гарвардський Т.Х. Школа громадського здоров'я Чан.

Відпарювання добре. Овочі, приготовані в кошику на парі — без контакту з гарячою водою, яка втрачає їхні протиракові властивості — зберігають поживні речовини а також смакують смачно.

Брюссельська капуста досить щільний маленький овоч, тому їх пропарювання дає вам перевагу в процесі приготування. Це особливо корисно для страв із смаженою або смаженою брюссельською капустою, оскільки вона розм’якшує її в середині.

Як здорово їсти паростки – сирі чи варені? З мого досвіду деякі сирі паростки більш здорові, але протягом 2-3 днів після проростання. Якщо ви не їсте їх на ранніх стадіях, краще їсти їх на пару або готувати менше часу.