Яка різниця між dal fry і dal tadka? Дал-фрай – це коли ви додаєте варений дал до обсмаженої/смаженої масали та тушкуєте на повільному вогні протягом короткого часу. Dal tadka – це коли ви наливаєте tadka (темперування) на приготовлений dal зі спеціями, і подальше приготування не відбувається.31 січня 2024 р

В реальності, Tarka означає, що дхал був загартований сумішшю хрусткого смаженого часнику, цибулі та чилі наприкінці приготування, процес, який додає сочевиці повну смакову бомбу.

Dal makhani: він складається з чорного urad dal разом з кількома раджмами в ньому. Під час смаження цього даалу можна додати багато вершкового масла та трохи вершків, щоб він мав гладку та насичену текстуру. Dal fry: відварений toor Daal/Arhar Daal, який смажиться з помідорами та цибулею. Даал Тадка.

Dal Fry – це проста індійська страва, яка зазвичай готується з використанням Архар Дал, також відомий як Тур Дал (розколений і очищений голубиний горох). Ви також можете додати іншу сочевицю в цю страву, наприклад Masoor Dal (червона сочевиця) або Moong Dal (жовта сочевиця).

5 днів тому Dal Tadka – популярна індійська страва, де вареної пряної сочевиці завершуються темперуванням з топленого масла/олії та спецій. На гінді слово «Дал» означає «сочевиця», а «Тадка» означає «загартування». Отже, Dal Tadka означає сочевицю, закінчену темперуванням наприкінці.

Яка різниця між dal fry і dal tadka? Дал-фрай – це коли ви додаєте варений дал до пасерованої/смаженої масали та кип’ятите на повільному вогні протягом короткого часу. Dal tadka – це коли ви наливаєте tadka (темперування) на приготовлений dal зі спеціями, і подальше приготування не відбувається.