є близьким двоюрідним братом великого янтарника. Знайшли, що бовтаються навколо затонулих кранів і рифів, більшу частину свого життя вони харчуються крабами, креветками та іншими ракоподібними. М’ясо альмако джека щільне і біле, чудове для смаження на грилі. Особливо смачно в рибному тако.
Хоча немає жодної небезпеки, що джеки зламають мої 10 найулюбленіших харчових риб, це непогано, якщо його приготувати та приготувати таким чином. М’якоть трохи жирна, як у скумбрії, а консистенцію найкраще можна описати як схожу на прісноводну райдужну форель — м’яка, але не кашоподібна.
Альмако Джек має a м'який смак і тверда текстура. Його часто називають групером для бідняків!
Барний джек – спортивна риба, ловиться переважно на легкі снасті. Він також з'являється в промислових уловах, зроблених за допомогою неводів і тралів. Його їстівність від середньої до хорошої і продається свіжим на Багамах.
Бурштиновий джек блакитно-сірий зверху і сріблястий під боковою лінією, і часто є чітка бурштинова смуга вздовж боків, отже, «бурштиновий джек». Альмако Джек зазвичай має коричнево-оливковий відтінок по всьому тілу і темну смугу, яка тягнеться від очей назад до початку спинного плавника.
Північна щука, як і більшість інших видів риб, часто містить трохи ртуті. Ртуть є важким металом, який може накопичуватися в органах і м’ясі. Північна щука їсть іншу рибу і займає високе місце в харчовому ланцюгу.