це дешева та надзвичайно недооцінена риба, яка відповідає всім вимогам – доступна, стійка та смачна! Tailor можна подавати як філе, так і цілком. Спробуйте запечене або на грилі з великою кількістю свіжих трав і лимона. Крім того, куріння дає неймовірні результати.
Тейлор — відома австралійська риба з а насичений, сильний смак. Високий вміст олії робить його ідеальним для смаження на грилі, барбекю або запікання, але його також можна смажити. М’якоть м’яка, тому вимагає мінімальної обробки та ретельного приготування. На грилі готуйте у вигляді філе з гірчичним меньєром.
Кравець — делікатесна риба, тому важливо бути обережним з нею на грилі. Готуйте його на середньому вогні шкіркою вниз, спочатку обережно перевертаючи, після того як воно приготується і стане хрустким на шкірці. Кравець краще замаринувати і загорнути в харчову плівку на ніч, щоб м’ясо застигло.
3 зірки. Tailor є придатною для їжі рибою, якщо з нею правильно поводитись після вилову та з’їдено свіжою протягом дня або близько того. Після заморожування філе перетворюється на кашку, тому його краще їсти свіжим або не їсти взагалі.
У розповсюдженні tailor відомий під багатьма різними назвами, наприклад bluefish в США, ельф на західному узбережжі Південної Африки, шад на східному узбережжі Південної Африки та анчова або енчова в Південній Америці.
Сало — це топлений яловичий жир із довшим терміном зберігання та вищою температурою димлення, ніж його альтернативи. Що ще більш важливо, він має більшу щільність поживних речовин і багатший смак, щоб допомогти вам створити апетитні страви, які в рівних частинах будуть смачними та корисними.