Наш організм розщеплює цукор і крохмаль на простий цукор під назвою глюкоза, який ми використовуємо для отримання енергії. Один грам цукру на харчовій етикетці дорівнює одному граму вуглеводів. Протягом 15 хвилин після прийому вуглеводів ваше тіло почне перетворювати їх на глюкозу, що призведе до підвищення рівня цукру в крові.

Коли ви читаєте етикетки харчових продуктів, грами цукру вже включені в загальну кількість вуглеводів, тому цю кількість цукру окремо рахувати не потрібно.

Цукор є ще одним джерелом вуглеводів. Є два основних типи: природний цукор, наприклад, у молоці чи фруктах. Доданий цукор, який додається під час обробки, як у звичайну газовану воду, цукерки та випічку.

0,035 унції Грам цукру еквівалентний одному граму ваги. У метричній системі, яка використовується для вимірювання ваги та маси, грам є основною одиницею. Один грам цукру приблизно дорівнює 0,035 унції або 0,0022 фунта.

Одним з основних принципів кето-дієти є обмеження споживання вуглеводів, до яких відноситься цукор. Однак немає однозначної відповіді на те, скільки цукру можна вживати на кето. Щоб залишатися в кетозі, рекомендується обмежити споживання цукру до 20-30 грамів на день або менше.

Після їжі ваше тіло розщеплює вуглеводи на глюкозу (цукор). Глюкоза дає клітинам енергію. Глюкоза потрапляє в кров, і рівень цукру в крові підвищується. При цьому підшлункова залоза виділяє гормон інсулін.