Кількість алкоголю в чистому екстракті ванілі залежить від марки. Деякі містять до 35% алкоголю за об’ємом (ABV), що еквівалентно 70-пробній горілці. Однак у чайній ложці цього ванільного екстракту дуже мало алкоголю, десь близько 1%. 28 серпня 2023 р.

За стандартами FDA чистий екстракт ванілі містить мінімум 35 відсотків алкоголь, така ж стійкість, як ром Captain Morgan. Ви не можете купити його в магазинах алкогольних напоїв, але він продається в продуктових магазинах і для багатьох є основним продуктом домашнього вжитку.

Є продукти, які містять алкоголь, але не в такій кількості, яка б викликала сп'яніння. Однак харчові продукти можуть помилково викликати позитивний результат алкотестера. Фрукти, гострий соус, енергетичні напої, чистий екстракт ванілі, ферментовані газовані напої та протеїнові батончики також можуть викликати хибнопозитивний результат.

Харчові та інші споживані продукти: ароматизатори, такі як екстракт ванілі або екстракт мигдалю, надмірне споживання (наприклад, для ароматизації кави) може викликати позитивний тест. Деякі основні страви, гарніри, соуси та десерти (наприклад, тірамасу-румкейк) готуються з великою кількістю алкоголю і можуть викликати позитивний тест.

Так. Екстракт ванілі, як правило, вважається безпечним у кількостях, які зазвичай використовуються в кулінарії. Незважаючи на те, що екстракт ванілі містить алкоголь, невеликі кількості, які зазвичай використовуються у випічці та стравах, означають, що можна додавати екстракт ванілі в їжу для дітей.

Екстракт ванілі такий же сильний, як і пляшка лікеру немає вікових обмежень для покупки інгредієнта для випічки.