Заморожування для знищення паразитів вимагає одного з наступних методів: Заморожені та зберігаються при -4°F або нижче мінімум 7 днів у морозильній камері. Заморожували при -31°F або нижче до твердого стану та зберігали щонайменше 15 годин.

Аскариди анізакіди є найпоширенішим паразитом морських риб. Інші назви цих ниткоподібних нематод — оселедцеві черв’яки, тріскові черв’яки та тюленеві черв’яки. Прісноводний окунь, форель і лосось (які проводять частину свого життя в прісній воді), може переносити личинки стрічкового черв’яка Diphyllobothrium.

Черв’яки та суші. Приготування філе лише 1 хвилину при 140 градусах вб’є будь-яких черв’яків, а якщо заморозити рибу на 60 годин, усі хробаки будуть убиті.

Для хвороботворних паразитів, таких як стрічкові черв’яки, аскариди та триматоди, які можуть уражати сиру або недостатньо оброблену рибу, заморожування може бути відповіддю, але його ефективність різна. Він найкраще діє проти стрічкових глистів і, здається, дещо менш ефективний для круглих черв’яків і триматод.

Заморожування зменшує ризик захворювання людини шляхом інактивації паразитів у рибі, яка буде споживана сирою або недовареною.