Подрібнений горох і сочевиця, як правило, переварюються. Коли я зрозумів, що їм не потрібно досягати жахливого стану, мій кулінарний кругозір бобових різко розширився. Насправді, я вважаю дивовижним те, що все більше людей не готують із сушеного гороху та сочевиці. 19 квітня 2017 р.

Якщо горох дуже старий і засохлий, вони не розм'якшаться.

Горох повинен вийти кремовим і м’яким, але не таким товстим, щоб було як гороховий батон. Якщо воно стає занадто густим, додайте ще трохи бульйону або води. Суп готовий, коли горох стане м’яким, час варіння приблизно 1–1 1/2 години.

Свіжий/заморожений зелений горошок дійсно можна легко переварити. Вони втратять яскраво-зелений відтінок, стаючи більш тьмяними та трохи темнішими. Вони також стануть кашоподібними. Якщо ви їли добре зварений свіжий/заморожений горох і консервований горошок, це має бути вам добре знайоме.

Замочувати чи не замочувати Незамочений горох вариться від 1 до 2 годин; замоченого гороху близько 40 хвилин.

Горох і сочевиця, як правило, переварюються. Коли я зрозумів, що їм не потрібно досягати жахливого стану, мій кулінарний кругозір бобових різко розширився. Насправді, я вважаю дивовижним те, що все більше людей не готують із сушеного гороху та сочевиці.