Ліплення шоколаду – чудовий винахід кондитерської справи – нею можна покривати торти, створює їстівну прикрасу, і, на відміну від помадки, вона не має простого солодкого смаку.

Чи можна охолоджувати торт, вкритий шоколадом для ліплення? Привіт Шеріл, Я б не рекомендував охолоджувати торт, покритий шоколадом для моделювання. Шоколад має властивість цвісти, якщо на нього потрапляє волога.

Після охолодження шоколад для ліплення стане досить жорстким. Опрацюйте його руками і починайте місити; тепло ваших рук допоможе розм’якшити шоколад і полегшить його формування.

Додайте трохи овочевого жиру в руках, а потім почніть вимішувати шоколад, доки він не стане однорідним..

Шоколад для ліплення, також відомий як цукеркова глина, — це універсальна паста для використання ліплення та моделювання тортів. Він дуже добре тримає свою форму, коли ви вирізаєте та створюєте з нього складні фігури, але він досить м’який і гнучкий, щоб з нього можна було робити фігурки.

Ліплення шоколаду – чудовий винахід кондитерської справи – нею можна покривати торти, створює їстівну прикрасу, і, на відміну від помадки, вона не має простого солодкого смаку. На смак нагадує шоколад. Заковика в тому, що вам потрібен час і терпіння, щоб це зробити, і працювати з ним складніше, ніж з помадкою.