Щоб замінити оцет лимонним соком у кулінарії, зазвичай рекомендується використовувати співвідношення 1:1. Це означає, що якщо рецепт передбачає одну столову ложку оцту, замість неї слід використовувати одну столову ложку лимонного соку.2 березня 2024 р.

Лимонний сік Деякі кислі фруктові соки також добре замінюють яблучний оцет. Це тому, що кислота сприяє зростанню ваших рецептів. Однак вам потрібно буде регулювати кількість, яку ви використовуєте, залежно від кислотності соку. Лимонний сік має рН від 2 до 3, що більш-менш так само, як ACV.

Якщо ви використовуєте оцет для випічки, ви можете використовувати лимонний сік замість нього в разі його недоступності. Яблучний оцет також можна використовувати для того ж. Якщо ви використовуєте ¼ склянки білого оцту, замініть його 1/3 склянки лимонного соку або яблучного оцту.

Лимонний сік кращий, коли мова йде про випічку, ніж яблучний оцет. Цитрусовий аромат посилює торти та печиво. Коротше кажучи, лимонний сік пом’якшує рецепти в поєднанні з йогуртом або пахтою. Однак яблучний оцет має більш насичений смак.

Оцет. Яблучний оцет, білий винний оцет і рисовий оцет можна замінити на ½:1 співвідношення. Якщо ваш рецепт передбачає 2 столові ложки лимонного соку, додайте 1 столову ложку оцту, а решту замініть водою, якщо потрібно. Зазвичай вам не потрібно додавати рідину, але це залежить від рецепту.

Якщо ви не хочете використовувати оцет, ви можете замінити таку ж кількість лимонного соку. Якщо ви хочете зовсім відмовитися від кислої рідини, ви можете замінити столову ложку розпушувача на кожну чайну ложку харчової соди. Потім додайте води, рівну кількості оцту, яку ви пропустили.