Звичайний білий цукор. Коли все інше не допомагає, ви можете замінити коричневий цукор рівномірною мірою гранульованого білого цукру не боячись зіпсувати свій рецепт. Білий цукор не має насиченого смаку, який додає коричневий цукор, але залежно від типу рецепту ви можете взагалі не помітити особливих змін смаку.

Замінник коричневого цукру: білий цукор Цілком можливо, що найпростішою заміною коричневого цукру є білий цукор-пісок. На кожну склянку упакованого коричневого цукру поміняйте 1 склянку білого цукру. Тільки пам’ятайте: оскільки коричневий цукор додає вологи випічці, ви помітите різницю в текстурі (наприклад, ваше печиво стає більш хрустким).

8 замінників коричневого цукру

• Білий цукор. Найдоступніший замінник коричневого цукру, білий цукор можна легко замінити в рівному співвідношенні його більш темним аналогом. …
• Мед, нектар агави або кленовий сироп. …
• Білий цукор і патока. …
• Цукор-сирець. …
• Мусковадо. …
• Кокосовий цукор. …
• Фініковий цукор. …
• Кленовий цукор.

Кожну чашку коричневого цукру, яка вимагається у вашому рецепті, замініть 1 склянка (198 г) білого цукрового піску і 2 чайні ложки (14 г) патоки для світло-коричневого цукру; або 1 склянка (198 г) білого цукрового піску та 1 столова ложка (21 г) патоки для темно-коричневого цукру.

(Цікавий факт: коричневий цукор настільки гігроскопічний, що має менше калорій на унцію завдяки накопиченій волозі.) Білий і коричневий цукор можна легко поміняти місцями в будь-якому рецепті, де хімія не важлива. Так що… рецептів, чесно кажучи, небагато.

Використовуйте коричневий цукор або цукровий пісок у начинці: раніше я використовував цукровий пісок у начинці з корицею, але нещодавно перейшов на коричневий цукор для додаткового смаку. Коричневий цукор не обов’язково робить начинку більш вологою — вершкового масла так багато, тому вона в будь-якому випадку волога та липка. Використовуйте будь-який цукор, який вам більше подобається.