Найефективнішим визнано ванільне морозиво
, особливо для усунення пекучих відчуттів міцних напоїв. Крекери та вода зробили прийнятну роботу, хоча менш ефективні для інтенсивного печіння.
Молоко і йогурт часто використовуються як засоби для очищення смаку після вживання гострої або сильно ароматизованої їжі. Кожен з них містить жири, які можуть допомогти розчинити та вимити сполуки, відповідальні за жар і гостроту у вашому роті.
Традиційні французькі засоби для очищення смаку включають сорбет, хліб, скибочки яблука, петрушка і м'ята. Бамія — це традиційне анатолійське рагу, яке іноді подають як засіб для очищення піднебіння між стравами на урочистих застіллях.
Якщо ви шукаєте напій, який ефективно очищає смак, ви хочете бути шипучим! Подивіться на ці варіанти: Газована вода, який ви можете покращити нарізаним лимоном або огірком. пиво
Засоби для очищення піднебіння також відомі як entrements, Trou Normand (у Нормандії), Trou Bourginon (у Бургундії) і remise en bouche. Не всі маленькі страви, які подають між стравами, очищають смак.
Традиційно очищувачі смаку – це легкі сорбети з яскраво вираженими смаками м’яти, грейпфрута, базиліка чи лимона.