Як приготувати ячмінь.
не потрібно замочувати перед використанням і стане ніжним в процесі приготування. Ячмінь найкраще замочити на ніч у холодній воді, а потім зварити в трьох частинах рідини на одну кількість зерна.
Чи потрібно замочувати ячмінь перед варінням? Перлову крупу перед варінням замочувати не потрібно, тому що вона швидко вариться. Очищений ячмінь корисно замочити у воді на кілька годин перед варінням. Однак ви все одно повинні передбачити більше часу для приготування лущеного зерна (приблизно 35-40 хвилин).
Замочіть ячмінь, щоб скоротити час приготування. Замочіть 1 склянку ячменю в 2 склянках води на ніч у закритій ємності в холодильнику. Злийте та промийте ячмінь перед варінням. Це забезпечить багаторазові порції, які можна зберігати в холодильнику та швидко розігрівати протягом наступних 3 днів.
Однак, як і всі цільні зерна, ячмінь містить антинутрієнти, які погіршують травлення та засвоєння поживних речовин організмом. Спробуйте замочити або проростити зерно, щоб зменшити вміст антинутрієнтів. Ці методи приготування роблять поживні речовини ячменю більш засвоюваними (4, 5).
Поради щодо приготування ячменю Як і всіх зернових, перш ніж варити ячмінь, ретельно промийте його під проточною водою а потім видаліть будь-який бруд або сміття, які ви можете знайти. Замочування є наступним важливим першим кроком, оскільки сире зерно може містити речовини, які важко перетравлювати або є токсичними.
перловка не потрібно замочувати перед використанням і стане ніжним в процесі приготування. Ячмінь найкраще замочити на ніч у холодній воді, а потім зварити в трьох частинах рідини на одну кількість зерна.