A: Термін придатності кори перцевої м'яти становить 1 рік.

Зберігання кори м’яти перцевої: ви можете зберігати цю домашню цукерку кілька днів при кімнатній температурі або до 3 тижнів у холодильнику.

Якщо ви зберігаєте шоколадну кору в герметичному контейнері в коморі, вона добре зберігатиметься до 2 тижнів. Влітку (або якщо ви живете в теплому кліматі) поставте шоколадну кору в холодильник, щоб вона не розтанула.

Основна причина того, що шари кори м’яти перцевої можуть відокремитися, полягає в тому, що ви намагаєтеся покласти шар білого шоколаду, виготовленого з пальмовою олією, поверх чорного шоколаду, виготовленого з какао-маслом. Пальмова олія запобігає злипанню двох шарів. Обов’язково дайте корі охолонути, поки вона повністю не застигне.

Хороша новина полягає в тому, що екстракт м’яти майже не може зіпсуватися через високий вміст алкоголю. Але якщо його зберігати неправильно, він може зіпсуватися. Якщо запах екстракту слабкий або він втратив свій освіжаючий м’ятний аромат, то, ймовірно, він втратив свій смак.