Деякі рецепти запеченої свинячої відбивної вимагають, щоб сковорода була закрита фольгою або кришкою. Він створює пар і гарантує, що м’ясо буде ніжним і соковитим. Ці рецепти, як правило, вимагають тривалого приготування та можуть додавати овочі на сковороду, а деякі відкривають відбивні, щоб вони підрум’янилися при вищій температурі.9 лютого 2024 р.

Якщо ви не хочете готувати відбивні на пару, запікайте свинячі відбивні без кришки. Це дозволяє волозі випаровуватися, що посилює реакцію малліарду або підрум’янювання м’яса. Свинячі відбивні краще запікати при 350 або 400? Якщо м’ясо чи овоч не накрито кришкою для підходу «Низько та повільно», я люблю готувати при вищій температурі.

Додайте трохи курячого бульйону щоб м'ясо не пересохло в духовці. Перш ніж відправити в духовку, додайте трохи курячого бульйону, щоб забезпечити додатковий рівень захисту від висихання. Не завадить і додавання кількох столових ложок масла зверху на відбивні.

Намет може підійти для деяких шматків м’яса, але якщо ви хочете отримати хрустку скоринку на печені, краще не накривати її. Якщо ви помітили, що смажена свинина занадто підрум’янюється, ви можете злегка накрити її алюмінієвою фольгою.. Однак не накривайте його останні 5-10 хвилин у духовці.

Запікання свинячих відбивних на 400 градусів F призведе до трохи більш хрусткого, більш карамелізованого зовнішнього вигляду. Це ідеальна температура для свинячих відбивних у паніровці, оскільки при вищій температурі крихти стануть хрусткими, а також для готових страв на сковороді, оскільки 400 градусів F є найкращою температурою для смаження більшості овочів.

Спробуйте маринад або розсіл. Маринад або розсіл можуть додати більше вологи або аромату у ваше м’ясо перед його приготуванням. Маринад — це соус, який надає вашій свинині додатковий смак залежно від ароматичних речовин або трав, які ви вибрали. Розсіл втягує більше вологи в м'ясо, завдяки чому ваша свинина залишається соковитою …