Але він може мати гіркий смак і стати слизистим, якщо старіє в холодному зберіганні. Крім того, самці морських їжаків мають більш гладку консистенцію та солодші, ніж самки, які менш м’які, твердіші та солоніші. Але всі хороші та свіжі морські їжаки солодкі, солоні та маслянистої консистенції.21 лютого 2023 р

Питання, як смак уні. І я б описав смак як солодкий океанський розсіл, схожий на устриці. А текстура досить тверда, щоб її можна було підібрати паличками. Тане в роті з вершковим відтінком

Цей цінний інгредієнт люблять на кухнях від Японії до Італії. Їстівна частина морського їжака, відома як уні, заслужила статус високоякісного ласощі в суші-барі в Японії, а тепер майже всюди.

Щоб відчути аромат моря в чистому вигляді, уні зазвичай подається сирим.

Обирайте університет яскравого кольору, твердого та міцного не пахне рибою. Натомість він повинен мати просто аромат океану, зазначає Harbour Fish Market.

Сьогодні дайвери все ще збирають вручну. І останнім часом. Багато років вони заполонили морське дно Каліфорнії. Так чому ж так багато їжаків.