Так, часникова гірчиця їстівна. Збирайте молоді, коли вони менш гіркі (старші рослини потрібно ретельно проварити, оскільки вони містять ціанід). Додає пікантності соусам, соусам, салатам і картоплі фрі. Обов’язково збирайте всю рослину, коріння та все, щоб запобігти її поширенню.22 липня 2020 р.

Рослина також може виробляти шкідливі хімічні речовини, які здатні знищувати гриби, які, як відомо, сприяють росту інших рослин. Часникова гірчиця є здатні виробляти глюкозинолати, відомий клас хімікатів, які є токсичними для людей і тварин.

Він може виділяти алелопатичні хімічні речовини (глюкозинолати та продукти їх гідролізу), що може зменшити проростання насіння та ріст деяких видів, а також це може вплинути на мікоризний потенціал ґрунтів.

Застосування 1-2% гліфосату (Раундап) забезпечує ефективний контроль часникової гірчиці сходів і розеток. Примітка: гліфосат є неселективним гербіцидом, що означає, що він вбиває або пошкоджує більшість рослин, з якими контактує (включаючи деревні рослини).

Усі частини дикої гірчиці можна вживати в їжу на будь-якому етапі її розвитку. Ви можете поводитися з різними частинами так само, як і з їхніми одомашненими аналогами. Як і у випадку з більшістю дикої весняної зелені, люди віддадуть перевагу смаку листя перед тим, як з’явиться стебло квітки.

Так, часникова гірчиця їстівна. Збирайте молоді, коли вони менш гіркі (старші рослини потрібно ретельно проварити, оскільки вони містять ціанід). Додає пікантності соусам, соусам, салатам і картоплі фрі.