Будь ласка, не готуйте на пару (або не варіть) креветки без панцира. Тендітні маленькі хлопці не витримають такого прямого тепла. Залиште мушлі під час приготування на пару, щоб трохи захистити їх від прямого тепла. Це дозволить їм готуватися трохи повільніше, а креветки будуть ніжнішими.6 травня 2024 р.
Креветки, зварені в панцирі, мають більш пухку структуру, і, здається, вони не так швидко переходять від ідеально приготованих до переварених. Діти, які не дуже вибагливі, люблять чистити креветки за столом.
По можливості готуйте в шкаралупі, особливо під час грилю. Оболонки додають м’ясу смаку і захищають його від швидкого пережарювання. Крім того, сидіти за столом, чистити та їсти креветки – це вечірка.
Як приготувати креветки на пару
- Додайте в каструлю рідину для кипіння. …
- Помістіть вставку для пароварки в каструлю. …
- Накрийте каструлю кришкою і доведіть рідину до кипіння на сильному вогні. …
- Зменшіть вогонь до середнього і додайте креветки. …
- Готуйте на пару, поки креветки не згорнуться і не стануть яскраво-рожевими. …
- Для холодних креветок опустіть їх у велику миску, наповнену крижаною водою.
Жилка у креветок цілком їстівна, і видаляти його чи ні – справа переваги. Тим не менш, темна жилка може бути трохи непривабливою в деяких продуктах, як-от варені креветки для коктейлю з креветками, а також може додати помітну піщинистість стравам. З цієї причини креветки зазвичай видаляють, але це вирішувати вам.
Ми випробували цей рецепт із креветками в панцирі та без шкаралупи. Ми віддаємо перевагу без шкаралупи, але Ви можете залишити шкаралупу, а потім очищати шкірку безпосередньо перед їжею. Креветки, ймовірно, будуть менш смачними, тому сміливо приправляйте ще раз крапкою Old Bay безпосередньо перед подачею.