Профілі їхнього харчування майже ідентичні. Але видалення молока з топленого масла дає додаткові переваги, а саме відсутність лактози та вищу температуру димлення. Якщо ви чутливі до лактози або готуєте при високій температурі, кращим вибором стане топлене масло.

У той час як деякі рекламують топлене масло як більш здорового родича вершкового масла, О'Ніл каже, що переваги топленого масла можуть бути перебільшеними. «Між ними немає істотної різниці. Вміст жиру та вітамінів майже однаковий».

Топлене масло можна використовувати як заміну вершкового або олії в будь-якій вашій улюбленій страві. Вариться без підгоряння, тому топлене масло є чудовим вибором для смаження яєць, приготування сиру на грилі та пасерування білків або овочів. Ви дійсно можете використовувати топлене масло так само, як і масло.

Якщо ви маєте хронічне розлад травлення та проблеми зі шлунком, такі як IBS-D тощо, не їжте топлене масло. – Топлене масло збільшує капху: уникайте топленого масла під час лихоманок, особливо сезонних. – Вагітним жінкам слід бути подвійною обережністю, вживаючи топлене масло. Якщо під час вагітності у вас надмірна вага/ожиріння, зменшіть споживання топленого масла.

Як на смак? Топлене масло, як правило, є одним із тих продуктів, що викликають гіперболізацію, як-от макарони та морозиво, які люди різко описують як «небесні» або «найкращі в світі». Насправді, топлене масло на смак нагадує чистішу, насиченішу та декадентську версію самого масла – більше вершкового масла, якщо хочете.

Топлене масло на тостах — одна з улюблених начинок для тостів для тих, хто дотримується кето-дієти, і деяких любителів здоров’я.. Ніщо не може зрівнятися з намазанням шматочка насиченого топленого масла на тост, який стає м’яким і розмазується при кімнатній температурі. Топлене масло не тільки смачне, але й поживне.