Ось деякі основні поживні речовини, які містяться в Cavolo Nero: Вітаміни: Cavolo Nero є чудовим джерелом вітамінів A, C і K. Ці вітаміни сприяють здорова шкіра, імунна функція та здоров’я кісток. Клітковина: Cavolo Nero багатий харчовими волокнами, які допомагають травленню, сприяють насиченню та підтримують здоровий кишечник.

Cavolo nero (на фото вгорі) — це різновид капусти, також відомої як чорнокачанна або тосканська капуста.. Він несерцевий з довгими ремінчастими листками, схожими за текстурою на савойську капусту. Він має синьо-зелений колір, який вариться до інтенсивного сріблясто-зеленого кольору буряка.

Ця чорна капуста, або, як її іноді називають, походить із Тоскани. багата вітамінами і залізом. Його міцна текстура та привабливе листя роблять його популярним вибором серед кухарів, які шукають трохи солодшу заміну капусти.

Чорна капуста з низьким вмістом калорій містить вітамін С, фолієву кислоту, кальцій і калій. Кажуть, чорна капуста стимулює імунну систему і може допомогти запобігти певним видам раку. Вважається, що сік чорної капусти корисний при артриті, виразці шлунка, депресії та подагрі.

Дуже дрібно нарізати (згорнути листя і розрізати їх хрест-навхрест), cavalo nero смачно їсти сирим у салатах. Змішайте з більш ніжними листочками для контрасту та змастіть доброю оливковою олією, вичавленим лимонним соком, сіллю та дрібкою пластівців чилі, якщо хочете.

Ось деякі основні поживні речовини, які містяться в Cavolo Nero: Вітаміни: Cavolo Nero є відмінне джерело вітамінів А, С і К. Ці вітаміни сприяють здоров’ю шкіри, імунної функції та здоров’ю кісток. Клітковина: Cavolo Nero багатий харчовими волокнами, які допомагають травленню, сприяють насиченню та підтримують здоровий кишечник.