Чому люди називають соболя чорною тріскою? Це не має нічого спільного з тим, щоб бути членом родини тріскових, просто тому, що це не так. Чорна тріска отримала назву завдяки оксамитово-чорним лускам. За розміром і середовищем існування він схожий на багато видів тріски, але на цьому схожість закінчується.

Чорна тріска може похвалитися білим і жирним м'ясом, з оксамитовою текстурою і маслянистим смаком. М'ясо тріски біле і лущиться, але більш тверде і пісне. Він має достатню кількість вологи та м’який смак. Хороша новина про обидві риби полягає в тому, що їх багато у своєму середовищі існування, а це означає, що ви можете наловити себе в будь-який час!

Звичайно, це високий вміст омега-3 робить чорну тріску надзвичайно здоровою (вдома ми називаємо її їжею для мозку), але високий вміст жиру також надає чорній трісці її унікальної шовковистої текстури та насиченого маслянистого смаку. Один смак, і немає сумніву, чому його іноді називають Butterfish.

Чорна тріска є однією з найцінніших комерційно виловлених риб на Алясці з потужним азіатським ринком. Це можна завдячувати високий вміст олії. Внутрішній ринок чорної тріски – це переважно елітні ресторани на західному узбережжі. Японські покупці сортують чорну тріску досить дивним способом – за глибиною.

Соболь, також відома як чорна тріска, є смачною маслянистою рибою, яка високо цінується на ринку морепродуктів. З його цінним смаком і популярністю на північному заході Тихого океану зростає інтерес до комерційного землеробства.

Чорна тріска отримала назву завдяки оксамитово-чорним лускам. За розміром і середовищем існування він схожий на багато видів тріски, але на цьому схожість закінчується.