котлетка (від латинського russeolus, що означає червонуватий, через французьку мову, де "rissoler" означає "червоніти".) — це невелика котлетка, укладена в тісто або обвалена в панірувальних сухарях, зазвичай запечена або смажена у фритюрі.

Котлети, фрикадельки, котлети для гамбургерів… Як би ви не хотіли їх називати, у нашому домі вони відрізняються лише розміром. Фрикадельки маленькі круглі, гамбургерські котлети великі плоскі, котлети десь середні за розміром.

Класичний спосіб розтягнути залишки смаженої баранини, як котлети фрикадельки з панірувальних сухарів, зелені та вареного м’яса.

Для тих, хто не знайомий зі скромними котлетами, це традиційний валлійський продукт, як правило, готується з дрібно нарізаних основних інгредієнтів із додаванням трав і спецій, які формують у кульку та занурюють у сухарі перед смаженням у фритюрі.

У Великобританії, як і в Північній Америці та Японії, термін "бургер" може означати просто котлету, будь то яловичина, інший вид м’яса чи вегетаріанська.