Суть Pinakbet полягає в бездоганний баланс між простотою та складністю. Овочі місцевого походження, такі як гірка диня (ампалайя), баклажани, бамія, кабачки та стручкова квасоля, складають основу цього кулінарного шедевру.

Регулярне споживання пінакбет означатиме, що філіппінські сім’ї зможуть скористатися всіма поживними перевагами його овочів. Важливим моментом є те, що всі ключові інгредієнти в pinakbet є легкодоступними.

Пінакбет – 1 стакан

• Загальний жир 5,5 г 7%
• Насичені жири 1,5 г 8%
• Поліненасичені жири 0,8 г.
• Мононенасичені жири 2,8 г.
• Холестерин 8,4 мг 3%
• Натрій 161 мг 7%
• Загальна кількість вуглеводів 11 г 4%
• Харчові волокна 3,6 г 13%

Pinakbet також вважається культурним символом народу Ілокано та його способу життя, демонструючи свою любов до місцевих продуктів і винахідливість у використанні того, що є в їхньому середовищі.

З овочами як основними інгредієнтами Pinakbet — це страва, яка підтримує філіппінських фермерів. Коли споживачі купують овочі, вони не тільки забезпечують свої домогосподарства здоровою їжею, але також допомагають і підтримують засоби до існування філіппінських фермерів, які наполегливо працюють над вирощуванням овочевих культур високої якості.