Какао – це сирий, необроблений варіант какао. І те, і інше може принести користь вашому здоров’ю, але найкраще зупинитися на сирому варіанті, какао або шоколадному продукті з високим вмістом шоколадного спирту.
можна трохи звикнути. На смак він дещо відрізняється від какао-продуктів і може бути трохи гірким.Jul 7, 2023
Крім цього, особливо у формі порошку, какао і какао можна використовувати як взаємозамінні. Ви можете просто виявити, що сирий какао-порошок має більш насичений, шоколадний і трохи гіркуватий смак, тоді як оброблений какао-порошок може бути трохи солодшим.
Що корисніше какао чи какао? Сирі какао-продукти вважаються кориснішими, ніж оброблене какао оскільки вони містять більше мінералів і антиоксидантів. Какао-порошок також вважається більш здоровим варіантом, ніж шоколадні продукти, які містять велику кількість цукру.
Якао, так і шоколад виготовляють із бобів какао-стручка. Вони відрізняються етапом вилучення, а компоненти всередині не однакові. Шоколад – це ферментація какао-бобів для виробництва мікроорганізмів і прискорення багатьох поживних речовин у какао-бобах для максимальної ефективності.
Під час збору какао-боби ферментують, щоб отримати смак і текстуру. Так, какао-порошок виготовляється з ферментованих бобів, які не були обсмажені. Вони обробляються при низьких температурах, а потім подрібнюються в порошок. У результаті виходить порошок гіркий на смак і має вищий поживний вміст.
Какао – це сирий, необроблений варіант какао. І те, і інше може принести користь вашому здоров’ю, але найкраще зупинитися на сирому варіанті, какао або шоколадному продукті з високим вмістом шоколадного спирту. До сирого какао потрібно деякий час звикнути. На смак він дещо відрізняється від какао-продуктів і може бути трохи гірким.