Чим найкраще замінити королівські гливи? Білі гриби або гриби шиітаке є найбільш близькими за консистенцією та смаком. Вони обидва мають досить велике, м’ясисте стебло, з яким можна працювати. 7 червня 2024 р.

Гриби-ліхтарики за формою нагадують гливи і, як і вони, ростуть на деревині. Однак гриби ліхтарики мають помаранчевий або оливковий або охристий колір, а не білий або бежевий; про них ще не було повідомлено з Британської Колумбії, а кілька записів з Орегону та Вашингтона ще мають бути перевірені5.

Які на смак гливи? Гливи, як правило, мають a тонкий пікантний смак анісу. Оскільки їхній смак м’який, без сильної землистості деяких сортів грибів, вони добре підходять до різноманітних страв. Устричні гриби також набувають ніжної, приємної текстури під час варіння.

Гливи жорсткіші, ніж здаються. Гливи досить легкі і ніжні на дотик. А коли їх приготувати, вони стануть ще ніжнішими та м’якшими в роті. Вони мають a м'який і приємний смак добре поєднується з супами, рагу та соусами.

Проте, завдяки міцному, м’ясистому стеблу, Королівський устричний гриб також виступає як головний претендент на приготування, схоже на стейк. Його тверда текстура та м’який горіховий смак роблять його винятковою заміною м’яса.

Agaricomycetes Вешенка / Кл