Розігрійте духовку до 375 градусів F (190 градусів C). Посипте свинячі відбивні з усіх боків чебрецем, сіллю та перцем. Викласти на деко. Випікайте в розігрітій духовці, доки термометр із миттєвим зчитуванням, вставлений у найтовщу частину свинячої відбивної, не покаже 145 градусів F (63 градуси C), приблизно 20 хвилин.

По-перше, ви захочете попередньо розігріти духовку 400° F. Пізніше ви зменшите вогонь, але важливо почати з високої температури, щоб уловити вологу всередині свинячої корейки. Потім візьміть свій улюблений сухий натирай і натріть ним всю свинячу корейку та переконайтеся, що він рівномірно розподілений по всій корейці.

350 градусів F займає приблизно 15 хвилин більше, щоб приготувати відбивні до правильної внутрішньої температури, ніж 400 градусів, але в результаті страва виходить більш соковитою та ароматною. Вирішуючи, як приготувати свинячі відбивні в духовці, подумайте про те, як приготувати свинячі відбивні в духовці, а не деко або голландську духовку.

Готуйте всі сирі свинячі стейки, відбивні та печеня до мінімальної внутрішньої температури 145°F (62,8 °C), виміряно за допомогою харчового термометра перед видаленням м’яса з джерела тепла.

145°F Свіже нарізане м’ясо, таке як свинячі відбивні, свиняча печеня, свиняча корейка та вирізка, має вимірюватися 145° F, забезпечуючи максимальну кількість смаку.