Перевірте температуру курки та коли вона досягне приблизно 175-180°F, зніміть його з решітки коптильні/плити та подавайте негайно.

Коли справа доходить до копчення цілої курки, слід пам’ятати про кілька речей. Щоб отримати найкращий смак диму, вам слід встановити гриль між 180-225 ℉. Щоб отримати додатковий смак дров’яної печі, увімкніть налаштування Super Smoke на вашому грилі. Просто пам’ятайте, що зі збільшенням температури гриля ви отримуєте менше диму.

Помістіть курку в коптильню і коптити, поки внутрішня температура курки не досягне 180 градусів F на термометрі з миттєвим зчитуванням, приблизно 3 години. За бажанням змастіть барбекю безпосередньо перед подачею.

приблизно 170-175°F М’ясо гомілок і стегон все ще безпечне при 165°F, але рекомендується готувати його до внутрішньої температури приблизно 170-175°F (77-79°C). Курячі ніжки – це активно пропрацьовані м'язи, тому м'ясо виходить більш жорстким.

Приправити кукурудзяним крохмалем. І ваш улюблений засіб для барбекю, то ви збираєтеся помістити його в коптильню при 250. І найголовніше підвищити температуру до 375…