Найпростішим правилом поєднання страв і вина є принцип однієї колірної палітри. Дотримуючись цього принципу, біла риба, морепродукти і біле м'ясо добре поєднується з білим вином. Червоне вино, навпаки, чудово доповнить страви з червоного м'яса: стейки, ребра, дичину, хамон, копченості.Dec 7, 2022
Поєднуйте страви з птиці з білим вином
- Шардоне і смажена курка.
- Гевюрцтрамінер і ароматний марокканський тажин.
- Віоньє та смажена свинина.
- Совіньйон Блан і тушкована бараняча гомілка.
- Піно Гріджіо та паста з морепродуктами.
- Semillon і смажені кальмари.
- Шенен Блан і суші.
- Верментіно та риба на грилі.
10 найкращих закусок, які можна подавати з білим вином (або будь-яким іншим вином, насправді)
- Чіпси та гуакамоле — я маю на увазі, давай. …
- Сир і крекери — ще одна класика не дарма. …
- Фрукти — легкий і здоровий варіант, який все одно приносить задоволення. …
- Овочі та соус — чудовий спосіб отримати овочі, насолоджуючись смачною закускою.
Смачні макарони, страви з морепродуктів і безліч рецептів курки стають ще більш ароматними, якщо додати біле вино. Курячі грудки з соусом з білого вина, часниковий лінгвіні з молюсками або бульйони з мідій стануть ідеальною стравою з рислінгом, совіньйон блан або піно гріджіо.
Біле м'ясо, наприклад куряча або індича грудка як правило, добре поєднується з білими винами, такими як Совіньйон Блан або Шардоне, тоді як темне м’ясо, як-от качка та інша дичина, чудово поєднується з червоними винами середньої густини, такими як Піно Нуар або Каберне Совіньон.
Спаржа, брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста, капуста і навіть улюблена капуста. усі вони мають високий рівень сіркоорганічних сполук, або прямо сірки. Ті самі овочі, які можуть спричинити серйозне газоутворення, також можуть зробити вино жахливим на смак.