Кристали льоду не означають забруднення, а також не викликають хвороб, що передаються через їжу. Шукайте додаткові ознаки, щоб визначити, чи безпечна ця їжа. Якщо є дрібні кристали льоду, це означає, що їжа втратила вологість.

А як щодо кристалів льоду? Коли заморожені продукти вкриті снігоподібними кристалами, найкраще їх кинути. Але якщо присутні лише невеликі крижані відкладення, зішкрібте їх і починайте готувати: просто будьте готові змінити час приготування та/або додати додаткові приправи, щоб компенсувати зміни текстури та втрату смаку.

Опік морозильника виникає, коли ваша їжа висихає. Ті кристали льоду, які ви бачите на своїх заморожених залишках їжі створюється вологою, що виділяється з їжі. Це відбувається з двох причин: або ви неправильно зберігали їжу, або їжа довго перебувала в морозилці.

Опік морозильника Опік морозильника — це термін, що означає втрату вологи із заморожених продуктів. Це те, що відбувається, коли м’ясо, залишене у вашій морозильній камері протягом тривалого часу, втрачає вологу та починає виглядати знебарвленим або зморщеним. Поверхня може бути покрита кристалами льоду.

Остаточна відповідь: великі кристали льоду на упаковці заморожених продуктів можуть означати це їжа розморозилася та повторно заморожувалася, які можуть активувати мікроби та потенційно призвести до захворювань харчового походження. Опік морозильника може статися за подібних умов, що вплине на якість продуктів.

Коротка відповідь: так, але слід пам’ятати кілька речей. Поперше, якість будь-якої їжі погіршується, якщо ви заморожуєте її вдруге. Це тому, що під час повільного заморожування утворюються великі кристали льоду, які пошкоджують клітини їжі після її розморожування — винуватець «кашоподібного» м’яса чи риби.