Лимонна цедра або цедра будь-якого цитрусового фрукта просто відноситься до зовнішній шар шкірки, відомий як флаведо. Цей шар містить багато натуральних олій, які мають насичений смак і не такі кислі, як терпкий сік. 10 травня 2021 р.

Те саме з апельсином. Те саме з лаймом. Трохи торкніться, якщо ви зайдете занадто далеко, дозвольте мені просто показати вам, що ви маєте ту білу гірку серцевину, яка руйнує.

І зестер. Отже, що ви збираєтеся робити, це витягнути зестер. Зіскрібайте лише шкірку, щоб уникнути надто глибокого заглиблення плоду, де ви отримаєте білу серцевину, оскільки вона гірка.

Використовуйте коробкову терку Якщо у вас під рукою немає цитрусової цедри, ви все одно можете отримати необхідний лимонний смак. Просто виламай свою тертку. Використовуйте дрібні отвори або гострі зуби терки, щоб акуратно зчистити цедру з лимона. Обов’язково перевертайте фрукти під час роботи, щоб уникнути появи волокнистої білої серцевини.

Лимонний сік має такий самий смак, як лимонна цедра, але він більш кислий, тому ви можете додати щіпку цукру, щоб збалансувати терпкість. Тим не менш, лимонний смак не такий концентрований, як лимонна цедра, тому ви захочете тримати цю формулу під рукою: 1 чайна ложка лимонної цедри = 2 столові ложки лимонного соку.

Ви можете купити висушену цедру лимона в місцевому продуктовому магазині. Він продається разом з іншими спеціями та сушеними травами чи приправами.