Лезо для нарізки Julienne точно нарізає їжу на довгі тонкі смужки Жульєна, які дуже схожі на сірники.

Потім наріжте овоч на шматки довжиною два-три дюйми. Викидання будь-яких коренів або кінців стебла. Покладіть шматок плоскою стороною вниз на обробну дошку.

Цей інструмент виглядає подібний до Y-подібного очищувача, але має гострі, зубчасті краї там, де зазвичай можна знайти пряме лезо для очищення. У цій публікації я розповім вам, як користуватися очискою для жульєну, і обговорю типи овочів, які можна нею нарізати.

І подивіться на це, я роблю красиві смужки жульєну для моїх салатів і картоплі фрі. Ви коли-небудь чули про дудл.

Жюльєн – це тонкі рівні скибочки овочів або фруктів, виготовлені відрізання країв згаданих овочів або фруктів і нарізання їх на дошки, а потім смужки. Багато людей описують їх як порізи від сірників, тому що, ну, вони повинні виглядати такими худими і навіть як коробка сірників.

Коли ви нарізаєте овочі таким чином, ви робите з них жульєн. Слово походить від однойменного супу, до якого прикрашають тонкі смужки овочів — по-французьки potage julienne.