Свіжа брокколі триває між від 3 до 5 днів у холодильнику при правильному зберіганні. «Для нарізаної брокколі я б сказав, що для оптимального використання не більше 4 днів», — каже Амідор. «Але найкраще зрізати цілу голову безпосередньо перед приготуванням або їжею, щоб зберегти поживні речовини».23 червня 2023 р.

Скільки зберігається брокколі? Як сирої, так і вареної брокколі вистачить Від 3 до 5 днів у холодильнику за умови правильного зберігання. Бланшована брокколі зберігається в морозилці від 10 до 12 місяців.

Вони повинні бути яскраво однорідного зеленого кольору. Якщо на них є жовті або коричневі плями, це означає, що брокколі починає псуватися. Якщо ви помітили нечіткі білі або чорні плями, що ростуть на суцвіттях або стеблі, це говорить про те, що починає утворюватися цвіль, і пора її викинути.

Покладіть стебла брокколі в миску або ємність з півдюйма води на дно. Головки брокколі повинні стирчати з ємності. Нещільно накрийте головки поліетиленовою плівкою та поставте їх у холодильник. Міняйте воду щодня, і брокколі зберігатиметься в холодильнику тиждень.

Майте на увазі, що овочі втрачають поживні речовини та смак після нарізання, оскільки вони піддаються впливу повітря (окислення). Правильне зберігання нарізаних овочів довше зберігає свіжість і смак, а також робить їх дуже легкими вживати в якості закусок або використовувати в рецептах. Всі нарізані овочі слід використати протягом 2-3 днів.

Якщо ви їсте погану брокколі, існує ризик розвитку харчових захворювань і відчути симптоми харчового отруєння. Зіпсована брокколі може містити шкідливі бактерії, такі як сальмонела, кишкова паличка або лістерія, які можуть викликати ці захворювання.