Додайте морські гребінці в самому кінці, щоб вони не стали жорсткими; готувати для 2-3 хвилини. 7. Злийте рідину, що готується, і викладіть на велике блюдо або подавайте у великих мисках, при цьому кожен отримає асортимент морепродуктів.
Гребінці — це молюски, які швидко готуються, тому важливо не переварити їх, інакше вони висохнуть. Взагалі морські гребінці беруть від 3 до 5 хвилин готувати.
рецепт
- Наповніть дно каструлі кількома дюймами води та доведіть до кипіння.
- Помістіть заморожені гребінці в каструлю. …
- Готуйте на пару, поки велика частина гребінців не розкриється, приблизно 4-6 хвилин. …
- Вийміть гребінці з каструлі та покладіть у кишку для подачі.
- Змастіть свій розпарений гребінець часниковим маслом.
Взагалі, найкраще готувати гребінці обпалюючи їх. Обсмажені морські гребінці готують на плиті, зазвичай у чавунній сковороді, щоб отримати чудове обсмажування, використовуючи масло або олію, щоб вони стали красивими та хрусткими. Результат — хрустка, золотисто-коричнева зовнішність із делікатним балансом пікантних, ніжних гребінців усередині.
Якщо ви не впевнені, що гребінці готові, розріжте один навпіл, щоб перевірити: М’якоть біля верхнього та нижнього країв має виглядати непрозорою, але в середині все одно має бути ледь прозора смужка. Вийміть обсмажені гребінці зі сковороди та покладіть їх на сервірувальну тарілку.
Гребінці потрібно трохи варити, лише щоб напівпрозоре м’ясо стало непрозорим. Незважаючи на те, що морські гребінці можуть бути великими, вони швидко готуються, тому уважно стежте за ними. Будьте обережні, переварювання їх може зіпсувати текстуру.