Перегляньте цей список ваги індички та кількості олії, щоб приблизно визначити, скільки олії вам знадобиться для смаження вашої індички: Індичка вагою 9 фунтів – використовуйте 3-4 галони олії та готуйте 32 хвилини. Індичка вагою 13 фунтів – використовуйте 4-5 галонів олії та готуйте 44 хвилини. Індичка вагою 14 фунтів – використовуйте 5 галонів олії та готуйте 47 хвилин.

Для 12–14 фунтів. індички, вам знадобиться приблизно 4–5 галлонів олії. Але горщики відрізняються за об’ємом, тому наведений нижче метод допоможе вам визначити точну кількість, яка вам знадобиться, щоб наповнити вашу каструлю.

Порада з арахісовою олією: Арахісове масло це найпопулярніший тип олії, який використовується для смаження індички у фритюрі, але підійде будь-яка олія з температурою димлення 450 градусів за Фаренгейтом. Спробуйте сафлорову або кукурудзяну олію, якщо вам не подобається арахісова олія або у вас алергія на арахіс.

Смажте індичку 3 хвилини за фунт (455 грам). Для індички вагою 15 фунтів (6,8 кг) цього знадобиться 45 хвилин. Переконайтеся, що температура масла підтримується на рівні 350°F (180°C). Через 45 хвилин вимкніть пропановий пальник і обережно вийміть індичку з олії.

І сковорідка на 10 літрів. Тепер заморожені крила впадуть ваші підказки щодо кулінарної олії, наприклад, температура нашої олії впала трохи вище 100 градусів.

Масло може залишатися в холодильнику протягом кілька місяців або до появи ознак погіршення. Згідно з Техаською радою виробників арахісу, арахісову олію, найпоширенішу олію для смаження індички, можна використовувати три-чотири рази для смаження індичок до появи ознак псування.