Волокнисті білки складаються з багатьох надродин, у тому числі кератин, колаген, еластин і фібрин. Колаген є найбільш поширеним з цих білків, який існує в сполучній тканині хребетних, включаючи сухожилля, хрящі та кістки.

Прикладами волокнистих білків є α-кератин, основний компонент волосся і нігтів, і колаген, основний білковий компонент сухожиль, шкіри, кісток і зубів.

Колаген Колаген є найпоширенішим білком у хребетних. Він складається з нерозчинних у воді волокон великої міцності. Малюнок 4.13. Потрійна спіральна структура колагенового волокна.

Кератин (/ˈkɛrətɪn/) є одним із сімейства структурних волокнистих білків, також відомих як склеропротеїни.

Волокнисті білки є довгі нитки поліпептидних ланцюгів, які мають перехресні зв’язки за рахунок водневих зв’язків. Вони мають незначну третинну структуру або зовсім її не мають. Через велику кількість гідрофобних R-груп волокнисті білки нерозчинні у воді.

Є три види фіброзних з'єднань. Це шви, гомфоз і синдесмоз.