Тріска (мн. тріска) — загальна назва донних риб роду Gadus, що належать до родини Gadidae. Тріска також використовується як частина загальної назви для ряду інших видів риб, і один вид, який належить до роду Gadus, зазвичай не називається тріскою (
, Gadus chalcogrammus).
Тріска – популярна риба відомий своїм м’яким смаком і щільною м’якоттю, що лущиться. Це одна з найпоширеніших видів риби, яка використовується для приготування риби та чіпсів.
Тихоокеанська тріска, отримана з місцевого рибальства, може бути екологічно чистим вибором морепродуктів. Атлантична тріска з промислів США наразі не є стійким варіантом. Відповідно до програми Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, Тихоокеанська тріска, виловлена з Аляски, вважається «найкращим вибором» для споживачів.
Це виявило дослідження MSC однією з найпоширеніших замін тріски була пікша. Рейлі рекомендує купувати цілу рибу, яку набагато легше ідентифікувати, ніж філе в пластиковій упаковці.
Ціна за фунт чорної тріски, звичайно, відрізняється залежно від джерела, сезону та інших факторів, але загалом ви можете очікувати ціну за фунт близько 20 доларів або близько того. Тріска, з іншого боку, є більш бюджетною рибою, ціна за фунт коливається близько 10 доларів за фунт або менше.
Найгірше: риба з високим вмістом ртуті
- Імпортна риба-меч.
- Імпортний марлін.
- акула
- черепиця.