Якщо ви хочете отримати легший (не менш калорійний) і пухкий омлет, ви можете додати до яєць трохи води, що створить пар під час приготування. Або, якщо ви хочете більш насичений омлет, ви можете додати трохи молока або вершків.
Додавання молока або звичайної води до яєчні є необов’язковим кроком, який впливає на текстуру вашої готової страви. Для вершкової яєчні ви додасте до 1 столової ложки молока на кожне яйце. Щоб отримати пухку яєчню, на кожне яйце потрібно додати до 1 столової ложки води..
Інструкції
- Збийте яйця, воду, сіль і перець.
- Розтопіть вершкове масло на сковороді з антипригарним покриттям діаметром 8 дюймів (20 см) на середньому вогні. Влийте яєчну суміш. …
- Коли яйця майже затвердіють на поверхні, але все ще виглядають вологими, накрийте половину омлету начинкою. …
- Готуйте протягом хвилини, потім викладіть омлет на тарілку.
Розбийте яйця в невелику миску і збийте. Додайте трохи солі та перцю, якщо хочете, але не додавайте воду, молоко чи інші рідини. Розігрійте олію або вершкове масло в 9-дюймовій сковороді з антипригарним покриттям і влийте яйця. У перші 30 секунд приготування лопаткою зробіть 6-10 маленьких надрізів в омлеті.
Покрокові інструкції. У середній мисці змішайте яйця з води, щедру щіпку солі та кілька мелених перців. (Професійна порада: якщо додати трохи води, омлет стане більш пухким.) За допомогою виделки енергійно збийте, доки добре не з’єднається і не буде видно яєчних білків.
Якщо ви хочете отримати легший (не менш калорійний) і пухкий омлет, ви можете додати до яєць трохи води, що створить пар під час приготування. Або якщо ви хочете більш насичений омлет, можете додати трохи молока або вершків.