Причина, по якій ви відварюєте реберця перед тим, як готувати їх, проста. Цей процес допомагає розм’якшити ребра і зробити їх більш соковитими. Це не тільки значно скорочує час приготування, але й полегшує жування м’яса.
Один із способів розм’якшити свинячі реберця – відварити їх, що має зайняти приблизно півтори години на фунт м’яса — або менше для ребер без кісток. В ідеалі варіть м’ясо, поки воно не досягне мінімальної внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом.
Помістіть ребра у велику каструлю; додати соус барбекю, цибулю, сіль і перець. Налийте стільки води, щоб покрити ребра. Доведіть до слабкого кипіння і варіть протягом 40 хвилин. Попередньо розігрійте зовнішній гриль до високої температури та злегка змастіть решітку маслом.
Секрет неймовірно ніжних ребер у тому випікайте їх низько й повільно. Запекти реберця в духовці – це так просто. 95% часу приготування витрачається на відпочинок, поки ваші реберця перетворюються на ідеальну досконалість.
На закінчення, відварювання свинини — надійний спосіб отримання ніжного та ароматного м’яса. Дотримуючись цих простих кроків, ви зможете приготувати апетитні страви зі свинини, які вразять вашу родину та друзів. Отже, беріть свою каструлю, вибирайте смачний шматок свинини, і нехай кипляча магія почнеться!
Як розм’якшити ребра в пароварці:
- Наріжте ребра з покриттям на менші шматочки залежно від розміру пароварки.
- Перекласти ребра в кошик.
- Наповніть пароварку водою. За бажанням додайте ароматизатори. Доведіть до постійного кипіння на дуже слабкому вогні.
- Готуйте ребра на пару до готовності, приблизно дві години.