Перемістіть баранину на гарячу сторону гриля і готуйте до підрум’янення з обох сторін, 2–3 хвилини на кожну сторону або доки термометр із миттєвим зчитуванням, вставлений у найтовщу частину, не зареєструє 120°F для рідкого випікання або 130°F (54°C) для середнього випікання. Перекладіть на блюдо і дайте відпочити 10 хвилин. Подавайте негайно.
Коли вони досягають внутрішньої температури 145°F, баранячі відбивні готові.
Напрямки
- Розігрійте духовку до 425 градусів F (220 градусів C).
- Зріжте зайвий жир з баранячих відбивних (частина жиру додає смаку). Злегка покрийте кожну відбивну оливковою олією. …
- Випікайте без кришки в розігрітій духовці до готовності 8-10 хвилин. …
- Вийняти з духовки і щільно накрити фольгою; дайте відпочити 8-10 хвилин.
Відбивні з ягняти краще смажити або смажити на грилі? І приготування на грилі, і смаження – чудові способи приготування смачних баранячих відбивних. Обсмажте приправлені баранячі відбивні з невеликою кількістю вершкового та оливкової олії на сильному вогні по кілька хвилин з кожного боку. Не забудьте дати баранині відпочити перед подачею.
Інформація. Готуйте всі сирі стейки з баранини, відбивні та печеня до a мінімальна внутрішня температура 145° F (62,8° C), виміряна харчовим термометром перш ніж знімати м’ясо з джерела тепла. Для безпеки та якості дайте м’ясу відпочити принаймні три хвилини перед нарізанням або вживанням.