Товсті свинячі відбивні зазвичай займають приблизно 20 хвилин для ідеального приготування на грилі – 8 хвилин обсмажування на прямому вогні та 12 хвилин завершення на непрямому вогні. 11 травня 2022 р.
Для смаження свинячих відбивних товщиною 1–2 дюйми потрібно приблизно 6-8 хвилин на кожну сторону на попередньо розігрітому середньому високому грилі (приблизно 400°F або 204°C). Використовуйте термометр для м’яса, щоб гарантувати, що внутрішня температура досягне безпечних 145°F (63°C) для середнього просмаження до 160°F (71°C) для середньої готовності.
Поки ваші свинячі відбивні ще на грилі, вставте цифровий термометр для м’яса в найтовщу частину відбивної, але не торкайтеся кістки, щоб перевірити внутрішню температуру. Коли вони досягають внутрішньої температури 145°F, ваші свинячі відбивні готові.
Скільки варити свинячі відбивні
- Відбивна товщиною 1 дюйм: готуйте 3-4 хвилини з кожного боку, загалом 6-8 хвилин на сильному вогні. …
- Відбивна товщиною 1,5 дюйма: готуйте 4-5 хвилин з кожного боку, загалом 8-10 хвилин на сильному вогні. …
- Відбивна товщиною 2 дюйми: готуйте 5-6 хвилин з кожного боку, загалом 10-12 хвилин на сильному вогні.
У найтовщу частину м’яса, не торкайтеся термометром будь-якої кістки. Якщо нарізка має принаймні 145 градусів за Фаренгейтом 63 градуси за Цельсієм. Всередині він повністю готовий.
Найшвидший спосіб приготувати свинячі відбивні — обсмажити їх на сковороді або грилі. Оскільки відбивні можуть бути досить великими, цей спосіб найкраще підходить для подачі одній або двом особам. Якщо ви готуєте більше, спробуйте запекти або приготувати на грилі.