Опустіть яйця прямо з холодильника у вже киплячу воду або помістіть їх у пароварку в закриту каструлю, кип’ятячи на повній потужності на плиті. Якщо закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть яйця 11 хвилин на круту або 6 хвилин на м’яку.
Три хвилини — це джемове яйце, наче воно ще густе в середині. П'ять хвилин – це щось середнє. І 11 хвилин – кип'ятіння.
Інструкції
- Помістіть яйця в один шар на дно каструлі і залийте холодною водою. …
- На сильному вогні доведіть яйця до кипіння.
- Зніміть з вогню і дайте постояти у воді 10-12 хвилин для великих яєць. …
- Злийте воду і відразу обдайте холодною водою яйця, поки вони не охолонуть.
Харчова сода За словами наших друзів із Delish, додавання чайної ложки харчової соди в киплячу каструлю з водою допоможіть шкаралупі безперешкодно відшаровуватися. чому Луг у харчовій соді допоможе вашим яєчним білкам відокремитися від шкаралупи, що полегшить його очищення.
Як тільки вода закипить, вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Залиште яйця в гарячій воді на 10-12 хвилинзалежно від того, як ви любите свої яйця. 10-хвилинні яйця матимуть яскраві вершкові жовтки, тоді як 12-хвилинні жовтки будуть блідішими та непрозорішими, з більш крейдяною текстурою.