Інгредієнти досить прості – білий рис, томатний соус, часник, порошок чилі та Caldo de Tomate. Для мене цей рецепт ближче до того, що зазвичай можна знайти в мексиканських ресторанах.

Іспанський рис має більш тверду текстуру та сильніший аромат порівняно з мексиканським, він отримує свій солодкий, але пікантний смак, а також свій золотистий колір завдяки шафрану. Оскільки він краще вбирає, іспанський рис також краще підходить для страв, які потрібно готувати повільно.

Якщо ви любите домашню мексиканську їжу, рецепт хорошого мексиканського рису є обов’язковим. Цю класичну страву часто називають іспанським рисом або «arroz rojo». довгозернистий рис гаситься в томатному бульйоні, приправленому цибулею, часником, кмином і порошком чилі, що надає йому легендарного червонувато-помаранчевого кольору.

У воду додати спеції і бульйон Щоб додати більше смаку білому рису, Стефані Ізард, переможець «Залізного шеф-кухаря» та «Кращий шеф-кухар» і володар премії «Кращий шеф-кухар Джеймса Берда: Великі озера», пропонує додати у воду вашу улюблену суміш спецій і трохи курячого бульйону, щоб приготувати смачний пряний бульйон.

Ви коли-небудь замислювалися, чому мексиканський рис червоно-помаранчевого кольору? Кмин – відповідь. Він забезпечує горіховий і пряний смак і є відомим винуватцем червоно-помаранчевого кольору. До складу цього рису завжди входить кмин.