Все, що вам потрібно зробити, це з’єднати добре промиту квасолю, воду, щоб вона покрила, і трохи солі у великій каструлі. Доведіть до кипіння та дайте квасолі покипіти протягом 10-20 хвилин, щоб забезпечити безпеку, потім зменшіть вогонь до кипіння та варіть під закритою кришкою 40-60 хвилин. 28 травня 2023 р.

Доведіть каструлю до кипіння кілька хвилин, потім зменшіть вогонь до кипіння приблизно від 45 хвилин до 90 хвилин. Ви дізнаєтесь, що квасоля зварена, коли вона стане ніжною та кремовою. Деякі з них можуть розколотися. Обов’язково час від часу помішуйте боби, щоб сприяти рівномірному варінню.

Замочування бобів може допомогти покращити текстуру кінцевого продукту після того, як боби зварені, і зменшити виділення газів під час перетравлення їжі. але замочувати їх не потрібно.

Якщо в рецепті не вказано зберігати консервовану квасолю в рідині, Ви повинні злити банку і добре промити боби перед використанням. Це покращить смак і текстуру вашої готової страви. Відкрийте банки з квасолею за допомогою консервного ножа. Від відкриття банки можуть залишитися гострі краї.

“Консервована квасоля ПОПЕРЕДНЬО ЗВАРЕНА і готова до споживання з банки або додавання до готової страви. Сира або недостатньо проварена квасоля справді містить токсин, від якого ви захворієте (але не вб’єте), але недостатньо проварена квасоля є проблемою лише в тому випадку, якщо ви готуєте квасолю з сухого".

Але я знайшов дослідження, яке перевіряло ці три способи для знищення токсичного гемаглютиніну або лектину в деяких бобах, що може призвести до харчового отруєння: На плиті або в мультиварці замочіть квасолю мінімум на п'ять годин і зваріть її в свіжій воді. Переконайтеся, що вони киплять принаймні 15 хвилин.