Очистіть від шкірки, видаліть плодоніжку та корінь, наріжте скибочками або кубиками. Пакет із залишеним вільним простором 1/2 дюйма. Запечатайте, наклейте, датуйте та заморозьте. Консервування під тиском – єдиний безпечний спосіб консервування буряків.

Підготуйте буряк, зваривши його з неушкодженим ½ дюйма стебла, щоб мінімізувати поява кольору; потім охолодіть їх у холодній воді та видаліть плодоніжки, корінь і шкірку. Потім наріжте буряк скибочками або кубиками, розфасуйте його в пакети для заморожування або контейнери з простором ½ дюйма та заморозьте.

Чи можна заморозити буряк? Тому сирий буряк розмокає при заморожуванні та розморожуванні найкраще спочатку зварити буряк, якщо ви плануєте її заморозити. Щоб заморозити буряк, ми пропонуємо відварити його протягом приблизно 25 хвилин або поки він легко не проткнеться ножем, а потім перемістити на баню з крижаною водою для охолодження.

Ти можеш використовуйте варений буряк у салатах, для приготування хумусу або змішування в смузі. Їх можна нарізати кубиками для соломи, четвертинками для миски для зерна або розтерти в пюре для соусу чи розмазування. Їх густа і приємна текстура навіть чудова в галетті або кесадільї.

Цю консервовану буряк не маринують, а просто консервують у воді, а інгредієнти дуже прості. Як домашній садівник, який любить вирощувати буряк і займається консервуванням продуктів більше 20 років, я випробував багато різних методів консервування буряка. Дізнайтеся, як найкраще почистити буряк, щоб підготувати його до консервування з меншим безладом.

Половинки або четвертинки дуже великими шматочками. За бажанням додайте в кожну банку 1 чайну ложку солі на літр. Наповніть гарячі банки гарячим буряком і свіжою гарячою водою, залишивши 1 дюйм вільного простору. Видаліть бульбашки повітря, протріть обідки банок чистим паперовим рушником і, якщо необхідно, відрегулюйте простір.