Як згадувалося раніше, вершковідділювачі використовувати відцентрову силу, подаючи сире молоко в центральну прядильну камеру. У цій камері знаходяться конічні диски, які обертаються в барабані, створюючи відцентрову силу, яка в тисячі разів сильніша за гравітацію.20 липня 2021 р.

історія. До появи відцентрових сепараторів сепарацію виконували дайте молоку постояти в ємності, поки вершки не спливуть наверх і їх можна буде зняти рукою. Варіант контейнера-сепаратора мав насадку внизу, яка відкривалася для зливу молока.

Якщо ви використовуєте холодне молоко, нагрійте його приблизно до 90′ F, перш ніж вилити його в вершковий сепаратор. Тепер почніть крутити! Це займе деякий час, поки ви не досягнете одного оберту за секунду. Коли ви там, ви можете повернути поршень, щоб відкрити отвір і дозволити молоку потрапити в центрифугу.

Існує два основних типи сепарації вершків – гравітаційний метод, коли молоку дозволяється природним чином відокремитися з часом, і відцентровий метод, коли механічний сепаратор швидко обертає молоко. Зараз комерційно використовується відцентровий метод, оскільки він набагато швидший за гравітаційний.

a) Якщо ви маєте справу з дуже свіжим молоком, дайте йому настоятися не менше 24 годин, тому крем має достатньо часу, щоб піднятися до верху. Чудова кремова лінія. Це буде відрізнятися залежно від вашого конкретного галону молока.

Найбільш характерною відмінністю відцентрового відстійника від сепаратора є дизайн стека дисків. Відстійник не має розподільних отворів або відкритих отворів на периферії. Відрізняється і кількість виходів – у відстійнику один, у сепараторі – два.