Додайте нарізані кубиками помідори, томатний сік, кетчуп, квасолю, коричневий цукор, порошок чилі, часникову сіль, перець, паприку, кмин і кайєнський перець. Гасіть: доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, помішуючи, потім зменшіть вогонь і варіть на середньому слабкому вогні протягом принаймні одну годину або до 3 годин, час від часу помішуючи.

Щоб швидше приготувати чилі, як за цим рецептом, не накривайте каструлю. Ви хочете, щоб кількість рідини в чилі зменшилася, і важливо залишати кришку відкритою. Якщо ви гасите чилі довше, частково накрийте каструлю, щоб рідина не випаровувалася надто швидко.

Сире м’ясо та горщик чилі – це дві речі, які просто не належать одне одному. Якщо рецепт включає будь-який тип м’ясного фаршу, бекону, чорізо або кубиків яловичини, їх завжди слід спочатку підсмажити.. Спробуйте це: перш ніж додавати що-небудь у каструлю, спочатку підрум’яніть будь-яке м’ясо за вашим рецептом.

Варити на повільному вогні 5-10 хвилин або поки не нагріється. Подавайте із запропонованими начинками.

Чому в багатьох рецептах вказується варити його не менше 30-45 хвилин на плиті або повільно готувати кілька годин? Чи дійсно потрібен такий довгий час? Чим довше воно гаситься, тим смачніше стає, купуйте, якщо ви кажете, що він смакує після 15, це все, що має значення. Хороша частина полягає в тому, що наступного дня він буде ще смачнішим.