Купуйте цілу сушену каракатицю, а не подрібнену, яку продають як закуску; вся каракатиця менш солена і текстура інша. Його слід намочити до податливості, потім шкірку потрібно зняти (вона легко знімається).
Напрямки
- Кальмари на грилі по 3 хвилини з кожного боку.
- Приготуйте соус для занурення, змішайте рівні частини хойсин і шрірача, а потім відрегулюйте за смаком.
- Занурте туди повні або подрібнені кальмари та насолоджуйтесь!
Сушені подрібнені кальмари — це сушені, подрібнені, приправлені морепродукти, виготовлені з кальмарів або каракатиць, які зазвичай зустрічаються в прибережних країнах Азії, Росії та на Гаваях. Закуску також називають в'яленою подрібненою каракатицею.
Я ділюся однією з моїх улюблених в’єтнамських вуличних закусок. Це сушені кальмари, які ви можете придбати на більшості азіатських ринків у магазинах із сушеними травами, традиційно на вугіллі. Але я просто маю смажити.
Сушені кальмари мають тенденцію бути солоними і слід вимити, щоб видалити бруд і сіль. Будьте обережні, щоб не мити їх занадто багато, оскільки ви також змиєте аромат.