Рибний торговець. Що ми хочемо зробити тут, це дуже добре приправити його з обох сторін сіллю. Будь ласка, поперчіть це щедро, тому що ці стейки великі.

Це найкраща частина приготування риби-меч це майже шокуюче невигадливий. Міцні стейки можна обсмажити, засмажити, смажити або приготувати на грилі за лічені хвилини, а оскільки більшість рецептів вимагають, щоб ви приготували рибу до кінця, вам не потрібно вгадувати, щоб зрозуміти, коли вона готова.

Залежно від обладнання час приготування може відрізнятися на хвилину або дві, але техніка не повинна сильно змінюватися. Готуйте рибу-меч з обох боків, доки вона легко не зніметься з решіток і досягне внутрішньої температури між 130ºF (для середнього випікання) і 145ºF (для добре пропеченого).

Що таке чорний або темно-червоний тунець і риба-меч і чи можна їх їсти? Ця темна, майже чорна ділянка посередині вашого стейка з тунця чи риби-меч не є чимось поганим чи нездоровим, хоча вам може не сподобатися його сильний смак. Це м’яз, який багатий міоглобіном, пігментом крові.

Риба-меч забезпечує чудове джерело селену, мікроелемента, який забезпечує важливі переваги для боротьби з раком і здоров’я серця. Він багатий білком і містить ніацин, вітамін B12, цинк і омега-3. Найкраще те, що в ньому мало жиру та калорій. Риба-меч також є безпровинним вибором.