Цим пробігом проведіть спиною риби та великим пальцем, щоб луска піднялася. Отже, температура масла повинна бути приблизно від 350 до 400 градусів за Фаренгейтом. І я почну з обличчя до риби.

І прорізати прямо до голови. Відкрийте рибу і витягніть пальцями нутрощі. Викиньте кишки, поскрібши невеликим ножем.

Луска риби складається з поверхневий шар, що містить гідроксиапатит, карбонат кальцію, і більш глибокий шар, що складається переважно з колагену типу I. Такі елементи, як Ca, Mg, P, Na, S, також присутні в мінімальних концентраціях [6, 8].

Риб’яча луска входить до складу покривної системи риби виробляється з мезодермального шару дерми, що відрізняє їх від луски рептилій. Ті самі гени, що беруть участь у розвитку зубів і волосся у ссавців, також беруть участь у розвитку луски.

Спосіб обробки порошку риб'ячої луски включає наступні етапи: (1) збір свіжої риб'ячої луски та очищення поверхні риб'ячої луски від бруду; (2) дезінфекція очищеної рибної луски в харчовому спирті; (3) висушування продезінфікованої рибної луски на повітрі; (4) проведення сублімаційного сушіння в’яленої риби…