Одягніть пару рукавиць і візьміться за обидві сторони дека. Декілька разів обережно струсіть сковороду вперед-назад і подивіться на середину тістечок—якщо ви готуєте тістечко-брауні, вони повинні злегка коливатися або похитуватися. Вони закінчать готуватися після того, як ви дістанете їх з духовки.

Щоб перевірити готовність за допомогою зубочистки, вставте зубочистку в центр брауні та витягніть її назад. Коли ви витягуєте зубочистку, ви захочете побачити вологі крихти, прикріплені до зубочистки. Якщо здається, що він покритий тістом для брауні, брауні потрібно випікати трохи довше.

Вставте зубочистку в брауні посередині між краєм і центром. Зубочистка, покрита тістом для брауні, означає, що тісто вологе, і його потрібно випікати трохи довше. Вологі крихти на зубочистці означають, що середина сковороди все ще липка.

Якщо ви випікаєте брауні до внутрішньої температури 210F, вони будуть перепечені і торт як за текстурою.

Зачекайте, поки брауні повністю охолонуть до кімнатної температури. Коли брауні охолонуть, вони застигнуть і застигнуть, тому надто раннє нарізання може призвести до того, що квадратики брауні розпадуться або стануть безладом дуже швидко.

Щоб уникнути перепікання, пам’ятайте, що брауні ДУЖЕ застигнуть, коли їх вийняти з духовки; брауні все ще має коливатися в середині, коли ви дістанете його з духовки (у суміші багато масла та шоколаду, обидва вони в основному рідкі в гарячому вигляді, але тверді при кімнатній температурі).